Schitterend Belgisch Limburg!

Ongekend en totaal onverwacht, de diversiteit van dit stukje wereld, zo dicht bij huis maar toch echt ’buitenland’.

Divers ten eerste vanwege de mensen, met name als gevolg van de vele buitenlandse arbeiders die hier naartoe trokken om in de kolenmijnen te buffelen, waardoor in het heden ongeveer 80 nationaliteiten vertegenwoordigd zijn! En dat heeft natuurlijk invloed op de eetcultuur…

Divers ook omdat historie en innovatie hier hand in hand gaan. Op het terrein van de kolenmijnen, C-Mine, voel je de historie. Je hoort in gedachte het geroezemoes van arbeiders die komen en gaan, het geluid van motoren, liften en stoomturbines. In de prachtige gebouwen en stalen industriële constructies, nog helemaal intact alsof ze gisteren de deuren sloten, is plaats gecreëerd voor eigentijdse bedrijven (designers, kunstenaars, IT, mode, horeca) en een universiteit (vormgeving & media) waardoor cultuur, kunst, innovatie en creativiteit naar de toekomst gewaarborgd is. Een ijzersterk voorbeeld van hoe afgeschreven gebouwen en terreinen nieuw leven wordt ingeblazen en een enorme impuls kan zijn voor de lokale economie, bravo!

Net over de grens begint het feest al: de prachtige abdij in Hammont Achel waar echt trappistenbier wordt gebrouwen. Alleen, er mag niet gefilmd worden, en ‘ze’ weten nergens van….
Een goed begin lijkt het niet maar schijn bedriegt: dankzij de inzet van collega’s Danny (regisseur) en Edwin (productieleider) komt het allemaal goed. Wel moeten zij daartoe een mis bijwonen, waarbij vier monniken, gewapend  met een elektrische piano psalmen ten gehore brengen die de voorrondes van The Voice of Holland niet zouden doorstaan! Vervolgens weten zij ‘broeder Jules’ ertoe te bewegen ons toe te laten tot het domein van een uniek trappistenbier (dus gebrouwen door monniken zelf) en leren hoe zuiver bier wordt gebrouwen.

De essentie in een Limburgs keukentje
Boekweit is een ‘pseudograan’ dat rap verdwijnt. In Belgisch Limburg vindt je het nog. Ik bezoek samen met Giovani het huis van mevrouw Bijnens, een van de laatsten der Mohikanen wanneer het gaat om een echte lokale traditie: het bakken van boekweitpannenkoeken! En dat neemt ze serieus, geconcentreerd gaat ze te werk, uitvoerig is de uitleg, het eindresultaat imposant. Heerlijk krokant gebakken pannenkoeken geserveerd met stroop. Hoe groot kan iets kleins zijn?! Alles valt hier voor mij op zijn plek.

Stroop
Een ander lovenswaardig initiatief is het behoud van een eeuwen oude stroopfabriek, waarbinnen ook de stroop op authentieke wijze wordt geproduceerd. Dus appelstroop van appelen, en bessenstroop van bessen. Punt!
Als een alchemist gaat de man te werk boven grote stomende koperen ketels. De heerlijk zoete geur komt je buiten al tegemoet. Wat is het toch mooi dat ik op mijn pad zo vele mensen vind die doen wat ze doen omdat ze dat willen vanuit hun hart, niet vanwege de centjes. Want dan zou deze man beter troep kunnen toevoegen waardoor zijn product meer volume zou krijgen, sneller klaar zou zijn en met goedkopere ingrediënten. Hij zou wellicht rijk worden.

Ik zou hem willen bedanken dat het nog bestaat en dat ik het mocht proeven. (hij heet overigens Ralf Blues van de Loonse Stroopfabriek.


Hotels Belgisch Limburg ( Achel )

Hotel Koeckhofs
Midden in het dorp Achel vlak bij de abdij waar monniken nog bier brouwen staat dit 4 sterren hotel, met ruime kamers en een heerlijk restaurant. Een hotel met een klassieke stijl en een gastvrije ambiance. Zomers kan je genieten in het tuinterras van een verkoelend drankje.


Hotels Belgisch Limburg ( Borgloon )

Hotel Pracha
Vlakbij de Stroopfabriek staat dit heerlijke hotel, waar je helemaal tot jezelf kunt komen. Dit kleine hotel bied moderne, luxe kamers en heeft een eigen welnesscentrum met hammam, sauna’s en een solarium. Het hotel ligt midden in het fruitbomengebied en centraal tussen Hasselt, Sint Truiden en Tongeren.


Hotels Belgisch Limburg ( Hasselt )

Radisson Blu Hotel
In dit hotel verbleef de ploeg tijdens de opnamen van het programma. Een heerlijk centraal in Hasselt gelegen modern hotel. Parkeren in de garage onder het hotel en luxe, ruime kamers met flatscreentelevisie en Wi-Fi. Het hotel beschikt over een goed restaurant, maar aanrader is de Sky Lounge Bar op de bovenste etage: hier heeft onze cameraman de mooiste zonsondergang kunnen opnemen over Hasselt!


Hotels Belgisch Limburg ( Genk )

M Hotel
Prachtig en modern hotel tussen het centrum en het Molenpark in Genk. Het hotel beschikt over een prima restaurant voor ontbijt, lunch en diner. Op 20 minuten rijden ligt het Nationaal Park De Hoge Kempen, waar je heerlijk kunt wandelen en fietsen.


Ga snel naar de gerechten database om deze heerlijke recepten te zoeken!

Afbeeldingen

Zoek in gerechten


Website ontwikkeld door Media647 | Produktiekeuken TV | Design in beeld