Umbrië is (onder andere) beroemd om het fantastische vlees, afkomstig van de bijzondere varkens-, en runderrassen die daar vrij rondlopen. Dat bracht me op het idee om een enorme hamburger te maken die je deelt met ‘tutti famiglia’.

Een heerlijke frisse saus op basis van yoghurt en mayonaise voor op de hamburger!

Een fijne tappenade op basis van truffel en paddenstoelen. Lekker op brood of bij het vlees van de barbecue!

Een erg simpel te maken gerecht en nog enorm lekker ook!

Een traditionele ‘woeste’ salade uit Catalunya!

De combinatie van rode biet met de frisse sinaasappel is heerlijk!

Het is misschien een rare combinatie, maar het is o zo lekker!

Een heerlijke frisse salade voor bij de barbecue!

Een Pesto mix met pit! Hiermee verras je elke pesto liefhebber..

Een Pesto mix met pit! Hiermee verras je elke pesto liefhebber..

Een Pesto mix met pit! Hiermee verras je elke pesto liefhebber..

Een Pesto mix met pit! Hiermee verras je elke pesto liefhebber..

Een Pesto mix met pit! Hiermee verras je elke pesto liefhebber..

Deze lekkere kruidenmix mag zeker niet ontbreken in de keuken. Maak er eenvoudig een marinade van en je vlees is intens van smaak!

Deze marinade maakt je vlees of vis van de BBQ direct speciaal van smaak

Kip met een korstje van pittige kruiden en mosterd, eerst langzaam garen in aluminiumfolie en daarna afgrillen op de barbecue!

Een fris-zure en pikante salsa voor vis en vlees van de barbecue!

Verrassende salsa die ik heb samengesteld tijdens mijn reis door Gambia. Doet het natuurlijk altijd goed bij kip van de barbecue!

Gelijk de Afrikaanse smaak te pakken op de barbecue: met een heerlijke combinatie van vis en banaan. En in 10 minuten klaar!

Het vergt even wat tijd, maar deze viskoekjes zijn dan wel even wat anders dan de standaard hamburger op de barbecue!

In The Gambia zijn ze in overvloed en goedkoop, maar hier in Nederland zijn ze wat prijziger: oesters. Probeer ze ook eens op de barbecue, want zeker in deze marinade zijn ze heerlijk!

Verras je gasten door de vis te bereiden in gestoomde wijn op de barbecue! Waanzinnig lekker, en zoooo makkelijk!

Een variatie op de beroemde Spaanse Tinto de Verano. Een heerlijk frisse zomerdrank en lekker bij de barbecue als aperitief!

Druiven op de barbecue? Jazeker! Ik doe het altijd en mijn kinderen vinden het heerlijk!

Een verrassende saus op basis van rode wijn. Heerlijk bij een steak of een stukje kip van de barbecue!

Kip smaakt zoveel lekkerder op de barbecue door deze marinade te gebruiken! En kies niet voor kipfilet: kippendijen hebben zoveel meer smaak!

Makkelijk, supersnel klaar en heerlijk bij de barbecue! En nog supergezond ook!

Een klassieker voor bij de barbecue. Maak hem zelf: zoveel lekkerder en frisser door de lichte mayonaise met yoghurt!

Een verrassende cocktail voor tijdens de barbecue! Probeer hem gewoon, ik vind hem heerlijk!