Korte fragmenten aflevering 4

Hieronder treft u een aantal leuke fragmenten aan van de vierde aflevering van het vierde seizoen Pluijmseetbarewereld



Fragmenten



'Wat een feest, wat een feest!'
Rene neemt een kijkje in een voormalige tramsemise in Amsterdam (de Foodhallen), waar je allerlei verschillende eettentjes vind die de meest fantastische hapjes serveren uit alle windstreken.
'Respect voor het product, en niets weggooien!'
Robert Kranenborg laat Rene zien wat het verschil is in bereidingswijze van vroeger en nu. Nieuwe technieken en inzichten helpen de nieuwe generatie koks in Nederland producten op een andere wijze te bereiden, en waarbij smaak en textuur altijd het belangrijkste is.
'Samen nadenken over oplossingen'
Rene praat met Joszi Smeets, woordvoerder van de Youth Food Movement. Dit zijn jongeren die zich inzetten voor een eerlijker en gezonder voedselsysteem in Nederland. Hoe zien zij de toekomst en wat moet er veranderen?
'Deze stiertjes wil niemand hebben, en dus werden ze weggegooid'
Rene is op de boerderij van Jacob Beeker, die zich het lot aantrok van de 'te kleine' Jersey stieren. Voor de voedselindustrie niet interessant, maar Jacob heeft een manier gevonden om met deze dieren een prachtig boerenbedrijf te starten.
'Wij hebben veel meer eetcultuur dan de meeste mensen vinden'
Rene is op bezoek bij Peter Klosse, de enige smaakprofessor van Nederland. Hij laat zien dat smaak niet alleen in je mond zit, maar ook andere zintuigen nodig heeft.
'Met een papje!'
Iedere aflevering sluit Rene af met een bezoek aan zijn moeder. Samen duiken zij de keuken in en bereiden een traditioneel gerecht, dit keer: karbonaadje met witlof en een papje.

Zoek in gerechten




Afleveringen
Overzicht
Partners

Website ontwikkeld door Media647 | Produktiekeuken TV | Design in beeld