Israël!
Tel Aviv staat me bij als de dag van gisteren! Een stad waarin je liever geen auto rijdt, die ‘vibreert’ van levendigheid en liggend aan eindeloze stranden in de brandende zon. En een stad die natuurlijk vol is van markten, winkels en restaurants waar het eten op je af komt.
En wat voor eten! Het samenbrengen van 60 volkeren in één staat heeft zijn voetafdruk in de cultuur en in de eetcultuur overduidelijk achtergelaten. Die mix van de Mediterrane en de Midden-Oostenkeuken is onnavolgbaar en onderscheidend. Ik leerde er echt nieuwe en vernieuwende smaken, kruiden en vruchten die ik niet eerder proefde. En: hummus in wel 100 variaties!
Kriskras gingen we door dit kleine land. Het ontbijt in een Kibbutz was er één die onuitwisbaar in mijn geheugen staat gegrift. De Arabische lunch in een restaurant, waar ik ook leerde hoe echt pitabrood gemaakt wordt, deed er niet voor onder. En natuurlijk Jeruzalem dat ik onder een zinderende zon kon gadeslaan vanaf een heel hoog gelegen punt, het dak van de universiteit. In de historische stad zelf vond ik eerlijk gezegd de toeristische markt met veel kraaltjes en spiegeltjes wat teleurstellend, maar de gebouwen, de Klaagmuur en vooral het gevoel wat je daar overmand, raakte me. Ik ben geen kerkganger maar de wijze waarop mensen hier hun geloof belijden dwingt, vooral op deze plek, respect af. Maar nu terug naar de keuken, mijn kerk!
Wat ik maakte voor locale mensen in Akko, vind je op de gerechtenpagina.
Hotels Israël ( Tel Aviv )
Market House - An Atlas Boutique Hotel
Leuk hotel in de oude wijk Jaffa. Het hotel bied prima kamers met airco en uitzicht over de stad. Het hotel ligt naast de klokkentoren en de vlooienmarkt van Jaffa. Het hotel heeft een buffetrestaurant en bied gratis fietsen om de wijk te kunnen verkennen.
Gordon Hotel & Lounge
Heerlijk hotel aan het strand van Tel Aviv. Het hotel huist in 1 van de Bauhausgebouwen, die ervoor hebben gezorgd dat de Witte Stad in Tel Aviv op de werelderfgoedlijst terecht zijn gekomen van UNESCO. Het hotel beschikt over alle moderne faciliteiten en het restaurant serveert heerlijke gerechten op het terras met uitzicht over de Middellandse Zee.
Hotels Israël ( Akko )
Akkotel-Boutique hotel
Mooi karakteristiek hotel binnen de stadsmuren van Acre en 5 minuten lopen van de haven waar wij het eindkoken hebben opgenomen. Alle kamers beschikken over airco, een eigen badkamer en Wi-Fi. De kamers zijn ingericht met behoud van de originele stenen muren.
Hotels Israël ( Jerusalem )
Jerusalem Castle Hotel
Heerlijk modern hotel, centraal gelegen in Jerusalem. Kamers hebben airco, eigen badkamer, flatscreen TV en gratis Wi-Fi. Het hotel ligt vlakbij een winkelcentrum waar veel restaurants, winkels en barretjes te vinden zijn.
Ga snel naar de gerechten database om deze heerlijke recepten te zoeken!
Afbeeldingen
Reistips Israël
Veel vakantiegangers bezoeken Israel vooral voor de stranden en voor de duiksport. Wij gingen uiteraard voor de locale gastronomie en bezochten Tel Aviv, het oude Jerusalem en het noorden van het land, Akko.
Een van DE nationale gerechten in Israel is uiteraard houmous. Niet weg te denken uit het dagelijkse menu van de Israeli, vaak simpelweg gegeten met wat pitabrood. Rene at zelfgemaakte houmous in een klein eettentje op de markt van Jerusalem, maar zag ook hoe het op grotere schaal wordt geproduceerd. En: hij leerde zelf pitabrood bakken bij een locale bakker!
Een overnachting in een Kibbutz is een goed idee: het is niet te duur en bovendien een bijzondere ervaring. René logeerde bij de Kibbutz Logamei Ha’getaot, die na de oorlog werd gesticht door overlevenden uit Polen en Litouwen. Het overweldigende ontbijt dat René er kreeg, serveren ze elke dag!
René kookte voor locale mensen samen met chefkok Alaa van het restaurant El Marsa in de pittoreske haven van Akko.
Bekijk hieronder de uitzending
Deel dit verhaal:
