Italië - wat heeft het niet?
Het is een soort achteloosheid, de manier van leven hier. De gerechten die achteloos worden bereid zijn van superieure eenvoudige kwaliteit omdat de boeren achteloos de lekkerste ingrediënten laten groeien in een perfect klimaat; ze worden achteloos op tafel gezet door bediening die zo achteloos kan zijn dat het lijkt alsof ze boos zijn.
Het verkeer schuift achteloos, maar met veel getoeter, door en in elkaar en lapt regels aan de laars.
Het lijkt alsof de overweldigend imposante gebouwen hier achteloos zijn neergezet, vanzelfsprekend bijna. Maar gelijktijdig is alles zo verfijnd, stijlvol en romantisch, het landschap waar je doorheen rijdt glooiend groen en bloemrijk, de zee in de verte… Steeds wanneer ik hier kom, raakt het me en voel ik daadwerkelijk die melancholie waarover men spreekt; de emotie zowel bij aankomst als vertrek.
Het komt allemaal samen in een gerecht bereid door een vrouw, klein van stuk maar groot in kennis die, achteloos (hoe kan het ook anders!) een dikke spaghetti maakt met knoflook en tomaat, de pasta optimaal ‘al dente’, de tomaat precies goed ‘aangebrand’ (door steeds wat passata toe te voegen ontstaat smaakbalans) En het lijkt zooo eenvoudig… Jarenlange, misschien wel eeuwenlange overlevering, in de hand van een vrouw.
Perfectie op een bord.
Hotels Italië ( Rome )
Rome Times Hotel
Geweldig hotel midden in de stad, op 10 minuten lopen van de beroemde Trevi fontein. De kamers zijn luxe ingericht met speciaal voor dit hotel ontworpen meubels. De kamers hebben airco, gratis internet en satelliettelevisie. Het ontbijt is fantastisch met lokale en biologische producten. Er worden zelfs glutenvrije en lactosevrije producten geserveerd. Op het dakterras kunt u onder genot van een wijntje genieten van het uitzicht over de Eeuwige Stad.
Atlante Star Hotel
Dit elegante hotel ligt midden in Vaticaanstad. Het hotel ligt aan de oever van de Tiber en is een ideale uitvalbasis om de stad te verkennen. Het panoramisch restaurant op de 6e etage is een belevenis op zich. Je kan er heerlijk dineren met een adembenemend uitzicht over de stad en de St. Pieterskerk.
Hotels Italië ( Napels )
Hotel des Artistes
Dit klassieke hotel ligt in een veilige en rustige buurt van Napels. Door de goede vervoersmogelijkheden (bus, trein) in de directe buurt van het hotel is het een prima uitvalsbasis voor uitstapjes in de omgeving als Pompeï, Sorrento en Positano.
Ga snel naar de gerechten database om deze heerlijke recepten te zoeken!
Afbeeldingen
Reistips omgeving Rome, Italië
Rene begon zijn reis in Rome. Een goede espresso of cappuccino is natuurlijk een uitstekende manier om een dag in Rome te beginnen. Je hebt er prachtige klassieke koffiehuizen. Wij bezochten Antico Caffe Greco. http://www.anticocaffegreco.eu
In Italie kun je logeren bij zogenaamde Agriturismo. Een soort logeerboerderijen waar van alles geproduceerd wordt: groente, fruit, maar soms ook olijfolie of kazen. René was te gast bij Regina Camilla. http://www.reginacamilla.it
Veel producten uit deze aflevering zijn ook in Nederland verkrijgbaar! Voor meer informatie kan je op de website van Naturalia terecht.
Bekijk hieronder de uitzending
Deel dit verhaal:
